Ribera del Duero wijnen onder leiding van Karel Klosse

Acht glazen Ribera del Duero op een avond in Green Gastrobar, Amsterdam. Geen cursus, geen theorie eerst — Karel Klosse schonk in en begon te vertellen. PitchPR organiseerde de proeverij; Klosse, een gepassioneerd kenner van Spaanse wijnen, leidde ons door acht wijnen uit deze legendarische regio. Dank je wel, PitchPR, voor deze uitnodiging!

Het evenement

We begonnen met iets zeldzaams; een glas witte wijn uit Ribera del Duero. De regio produceert slechts 2% witte wijn; de rest zijn rode wijnen. Vervolgens proeefden we acht verschillende wijnen, variërend van jonge Crianza tot grijzende Gran Reserva. Elk glas was zorgvuldig gekozen om de diversiteit van de regio te tonen. Gedurende de proeverij leerden we over de rijke geschiedenis van Ribera del Duero en de karakteristieken van deze unieke wijnen.

Ribera del Duero ontcijferd

Ribera del Duero ligt in Noord-Spanje en staat wereldwijd bekend om haar rode wijnen gemaakt van de Tempranillo-druif, hier Tinto Fino of Tinta del País genoemd. Deze wijnen hebben een dieprode kleur met aromas van rijp fruit, kruiden en vanille. Door de hoogte van de wijngaarden ontstaat een hoog zuurgehalte en stevig tanninenstructuur; het resultaat is een uniek smakenprofiel dat uitstekend oud kan worden. Het klimaat is notoir ruw; zoals een wijnmaker het treffend verwoorde: “We hebben negen maanden winter en drie maanden hel.”

De proeverij

Karel Klosse voorzag ons van gedetailleerde informatie over elk glas, inclusief inzicht in het wijnmaakproces. Alle wijnen waren biologisch en werden gepaard met gerechten van Green Gastro Bar, een restaurant dat zich specialiseert in vegetarische keuken met een vleugje vlees. We bespraken ook algemene principes voor wijn- en spijscombinaties en hoe je de beste matches vindt. Volle rode wijnen paren niet altijd gemakkelijk met vegetarische gerechten, maar met wat creativiteit lukt het zeker.

Proefsessie

Hieronder een overzicht van de acht wijnen met gedetailleerde notities:

Martín Berdugo, Parcela 100, Cosecha, 2020. Deze single vineyard-wijn heeft een fraai roodachtig rubiënkleur en is negen maanden in hout gerijpt. Aroma’s van tabak, cacao, bessen en rijp rood fruit domineren. Op het gehemelte veel rijp rood fruit met middelmatige tanninen en zuurgraad.

Emilio Moro’s La Felisa Cosecha 2021. Een volle wijn met donkerpaarse kleur en jeugdig fris karakter. Twaalf maanden hout gaf aromas van rood fruit, gedroogde kruiden en sinaasappelschil. Smaken van rode vruchten, bramen, citrus en sinaasappelschil; middelmatige(+) tanninen en zuurgraad zorgen voor een stevige bite.

Viñedos La Dehesa, Vetusta, Crianza, 2019. Deze wijn werd minstens zestig minuten gedecanteerd, op advies van de wijnmaker. Dieprode kleur met lichte bruine rand. Aroma’s van kastanje, walnoot, kersen, vanille en cederhout. Op het gehemelte een elegante, nootachtige structuur met rijpe kers en vanille; middelmatige tanninen en zuurgraad creëren een mooi gebalanceerde wijn.

Montebaco, Cara Norte, Crianza, 2020. Zachte rubiënkleur met intense aroma’s van rijpe perziken en kersen met een hint gedroogde rozemarijn. Op het gehemelte specerijen, witte peper, vanille en gedroogde groene kruiden. Niet jong van smaak; zachte tanninen en middelmatige zuurgraad.

Milenico, Gran Reserva, 2017. Volgens Karel één van Spanje’s best geproduceerde wijnen. Dieprode kleur; zevenentwintig maanden hout. Zeer rokerige aroma’s met rijpe aardbeien, specerijen en verse peterselie. Smaken van rijpe aardbeien, bramen, salie en aardse noten; middelmatige(++) tanninen en middelmatige(+) zuurgraad. Sterk terroir-gedreven; je voelt de wijngaard echt.

Arzuoga Navarro, Cosecha, 2021. Mijn favoriet van deze proeverij! Prachtige, sappige roodkleur met aroma’s van verse aardbeien, frambozen, groene paprika en mooie, wilde, aardse noten die van natuurlijke en biodynamische teelt spreken. Op het gehemelte sappige aardbeien, groene kruiden, groene paprika, chocolade en een vleugje vanille; middelmatige(+) tanninen en zuurgraad. De natuurlijke smaken van wilde gisten spreken tot de verbeelding. Aangenaam verrast dat Ribera del Duero ook dit soort wijnen voortbrengt.

Familia Comenge, Reserva, 2018. Een echte publieksfavoriet met diepe rubiënkleur. Aroma’s van rijp rood fruit met een hint grapefruit-schil. Smaken van rijp rood fruit, veel kersen, tabak, grapefruit-bitterheid, mineraliteit en zelfs snoepachtige hints. Mooi gebalanceerd met middelmatige tanninen en zuurgraad. Zeker een aanrader voor iedereen op zoek naar een goed Spaans flesje.

Valderiz, Juegabolos, Cosecha, 2018. Een klassieker; het perfecte voorbeeld van een Ribera-wijn voor liefhebbers van Spaanse wijnen. Dieprode kleur met aroma’s van tabak, rook, aarde en leisteen. Op het gehemelte rijp rood fruit en vanille; schoon, puur en uitgewogen. Middelmatige(+) tanninen en zuurgraad zorgen voor diepe complexiteit en een aangename, warme, afdrinker die nablij.

Ribera del Duero is een must-try

Deze wijnproeverij was een fantastische ervaring en een uitgelezen kans om Ribera del Duero beter te leren kennen. De regio is veel diverser dan ik aanvankelijk dacht. Het tappen van verschillende wijnen en het begrijpen van hun geschiedenis en karakteristieken was fascinerend. Karel Klosse’s begeleiding gaf extra diepgang aan de sessie. Ben je fan van rode wijnen; dan zijn Ribera del Duero wijnen absoluut een must-try. Dank je wel, PitchPR, voor het organiseren en voor de uitnodiging!

Meer informatie over Ribera del Duero; www.riberadelduero.es